マーク・グレイスのマカロン


陶磁器、キッチン雑貨の店「育てる道具ILMA+」店主です。

「神戸とりっぷ」で店員2号が紹介したマーク・グレイス氏のマカロンを
お土産に貰いましたが、カラフルで写真映えしそうだったので
お皿に載せてしばし撮影。
20080509マカロン01
手前から柚子、フランボワーズフレーズ(訂正)、ティラミス

20080509マカロン02
カシス&ヴァイオレットフランボワーズ、ビターチョコレート
写真には登場しませんがキャラメルチョコバナナもあります。

マカロンはクリームの水分を吸ってしまうとしなっとしたり、
逆に、変に硬さを感じてしまったりするので注意が必要ですが
サクサクッとした食感としっとりとしたクリームが両立していて
2つの素材が持つ歯ざわりの違いを味わうことができました。


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