エッグベネディクト


HASAMIプレートとエッグベネディクト

生活雑貨、陶磁器、キッチン雑貨の店「育てる道具ILMA+」店主です。
週末、ふと思い立ってエッグベネディクトを作ってみました。

海外から進出した有名店を中心とした「朝食ブーム」の牽引役として、
巷ではパンケーキと並んで有名なこのメニュー。

マフィンにベーコン(またはハム)とポーチドエッグを載せ、
オランデーズソースという酸味の効いたソースを掛けたもの。

アメリカの朝の定番料理ということで、
アメリカのデザイン事務所「ハウスインダストリーズ」と
波佐見焼のコラボ「HASAMIモーニングコレクション」の
プレートにのっけてみました。

[HASAMI]ハウスインダストリーズ2012モーニングコレクション プレート
波佐見焼[HASAMI]ブランド取り扱い商品

僕が参考にしたオランデーズソースのレシピでは、
ワイン・卵黄・バター・レモン汁を使っていましたが、
ワインが切れてたので、使用頻度の低いワインビネガーを代用。

その結果、やたらと酸味の効いたソースになりましたが・・・
まあ、こういうのは気分が大事ということで。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*